Sí, heu llegit bé. No estic boja i a hores d'ara ja no és cap novetat parlar d'una pasta concentrada de xiclet que sembla ser la bomba!!
La coneix pràcticament tothom, per tant, no m'enrotllaré gaire amb el tema i passaré directament a explicar la recepta per la que m'he decidit. Un bundt cake de xiclet.
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Sí, habéis leído bien. No estoy loca y a estas alturas ya no es ninguna novedad hablar de una pasta concentrada de chicle que parece ser la bomba!
La conoce prácticamente todo el mundo, así que no me enrollaré mucho con el tema y pasaré directamente a explicar la receta por la que me he decidido. Un bundt cake de chicle.
La recepta és una versió d'un Bundt cake de vainilla que va publicar no fa gaire la Teresa al seu bloc La cocina de Tesa. I la veritat és que he quedat molt contenta amb el resultat. Perquè té el punt just de sabor a xiclet. No embafa i és original! Ideal per un berenar de canalla.
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La receta es una versión de un Bundt cake de vainilla que publicó no hace mucho Teresa en su blog La cocina de Tesa. Y la verdad es que he quedado muy contenta con el resultado. Porque tiene el punto justo de sabor a chicle. No empalaga y es original! Ideal para una merienda de niños.
100 g de farina normal
410 g de farina amb llevat
225 g de mantega a temperatura ambient
340 g de sucre
4 ous mitjans a temperatura ambient
240 ml de llet
3 culleradetes de pasta de xiclet
1 polsim de sal
sucre glass per decorar (opcional)
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Ingredientes:
100 g de harina normal
410 g de harina con levadura
225 g de mantequilla a temperatura ambiente
340 g de azúcar
4 huevos medianos a temperatura ambiente
240 ml de leche
3 cucharaditas de pasta de chicle
1 pizca de sal
azúcar glass para decorar (opcional)
Preparació:
Passar les farines i la sal pel sedàs i reservar en un bol.
Batre la mantega juntament amb el sucre fins que blanquegi, però sense passar-nos per tal que la mantega no s'escalfi i es desfaci.
Després afegir la pasta de xiclet i tornar a barrejar. Afegir els ous batuts, d'un en un, esperant a que s'hagi incorporat amb la barreja el primer abans d'abocar el següent.
Un cop tornem a tenir tota la massa ben barrejada, afegir la resta d'ingredients alternant els secs (en tres cops) i els líquids, en aquest cas la llet (en dos cops).
Començarem amb una tercera part de les farines i barrejarem. Abocar la meitat del líquid i tornar a barrejar. I repetirem l'operació dues vegades més amb la farina i una amb la llet.
Abocar al motllo especial per Bundt. Per fer-ho, abocarem tota la massa per un lateral, deixant que caigui lentament i es reparteixi per tot el fons. Si cal, acabem d'aplanar la massa amb una espàtula.
Donar uns cops per evitar la creació de bombolles (pas que jo em vaig saltar i, cagada pastoret)
Col·locar sobre la reixa del forn* i coure a 175ºC durant uns 40-45 minuts.
Retirar del forn i deixar reposar sobre una reixa 10 minuts exactes**.
Desemmotllar i esperar a que refredi del tot per decorar amb sucre glass.
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Preparación:
Pasar las harinas y la sal por un tamizador y reservar en un bol.
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee, pero sin pasarnos para que la mantequilla no se caliente y se deshaga.
Luego añadir la pasta de chicle y volver a mezclar. Añadir los huevos batidos, de uno en uno, esperando a que se haya incorporado a la mezcla el primero antes de verter el siguiente.
Una vez volvemos a tener toda la masa bien mezclada, añadir el resto de ingredientes alternando los secos (en tres veces) y los líquidos, en este caso la leche (en dos veces).
Comenzaremos con una tercera parte de las harinas y mezclamos. Verter la mitad del líquido y volver a mezclar. Y repetiremos la operación dos veces más con la harina y una con la leche.
Verter en el molde especial para Bundt. Para ello, vertemos toda la masa por un lateral, dejando que caiga lentamente y se reparta por todo el fondo. Si es necesario, acabamos de aplanar la masa con una espátula.
Dar unos golpes para evitar la creación de burbujas (paso que yo me salté y, cagada pastoret)
Colocar sobre la reja del horno* y cocer a 175 º C durante unos 40-45 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar sobre una rejilla 10 minutos exactos**.
Desmoldar y esperar a que enfríe para decorar con azúcar glass.
Notes:
* mai sobre una safata, perquè impedeix que l'escalfor circulí correctament.
** Als 10 minuts el pastís ha reduït i té la consistència ideal per poder desemmotllar-lo sense perill de trencar-se. Si esperem més temps, poder queda adherit a les parets!
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Notas:
* Nunca sobre una bandeja, porque impide que el calor circule correctamente.
** A los 10 minutos el pastel ha reducido y tiene la consistencia ideal para poder desmoldarlo sin peligro de romperse. Si esperamos más tiempo, puede quedar adherido a las paredes!
